メゾン・ド・ヨシダが自信を持っておすすめする こだわりのビーフシチューです
信州プレミアム牛肉のバラ肉を使用した
まさにプレミアムなビーフシチュー
調味料らしい調味料は塩だけ・・・
素材そのものが持つ美味しさが調味料です
ビーフシチューの調理には、塩・こしょう・ワイン・バターなどが使われることが多いと思います。
実は、当店のビーフシチューで使っている調味料らしい調味料は塩だけ。
信州プレミアム牛肉、そして玉ねぎ・トマトなどの野菜。素材そのものが持つ本来の美味しさを最大限に引き出すことで、豊かな味わいが生まれます。
信州プレミアム和牛
長野県独自のおいしさ基準をクリアした長野県産の黒毛和牛
脂肪が滑らかで口溶けが良く、柔らかさと風味に優れています
信州プレミアム和牛とは、厳密な生産履歴の管理に加えて、長野県独自のおいしさ基準を設けて、長野県が認定している長野県産の黒毛和牛です。
信州プレミアム和牛の詳細については、信州プレミアム牛肉（おいしい信州ふーど(風土)ネット内）をご覧ください。
写真はイメージです。
付け合わせ等の牛肉以外の材料は日によって異なります。
東雲牛サーロイン
当店では、信州プレミアム牛肉の認定農場である「竹渕牧場」と提携しています。
松本平や北アルプスが一望できる高台でのびのびと育つ牛たち。細かい配慮を欠かさず大切に育てられ、極上の牛肉となるのです。
これまでに輝かしい賞も受賞したこの竹渕牧場の黒毛和牛を使った「東雲牛（しののめぎゅう）サーロイン」は、入荷時のみご提供する不定期の限定メニューです。
コースの前菜を御重に詰めました。
懐かしく気持ちが落ち着く和の装いとフレンチの味わいのハーモニーをお楽しみください。
法事やお墓参りの後のお食事の新しいスタイルとしてもおすすめです。
写真はイメージです。
内容はシェフおまかせのため、日によって異なります。
御重の段数もコース内容によって変わる場合がございます 。
御重前菜は5,400円以上のコースにお付けします。
